Ce soir je vous propose une quiche que j'apprécie particulièrement. La recette originale est à base de chou-fleur, mais nous n'aimons pas cela. Je les remplace donc par des poireaux.

WW: 4 pts la part

Ingrédients pour 4 parts:

- 100g de farine

- 8 cc Margarine végétale allégée 41% 

- 60 g Petit suisse 3,8% 

- 1 pincée(s) Sel   

- 1 cc Poivre   

- 3 blancs de poireaux  

- 20 g Gruyère allégé (Bridel...)

- 1 yaourt nature 0%

- 1 oeuf 

- 90 g lait demi écrémé concentré non sucré 

- 60 g Jambon blanc dégraissé, découenné  

Préparation:

- Préparez la pâte à tarte en mélangeant la farine, la margarine, le petit suisse et une pincée de sel.

- Former une boule et laissez reposer 30 minutes.

- Pendant ce temps, faire cuire les blancs de poireaux coupés en rondelles.

- Bien égoutter. 

- Préchauffer le four à 210°C.

- Etaler la pâte au rouleau sur un papier sulfurisé.

- Tapisser votre plat à tarte.

- Déposez-y vos poireaux bien égouttés.

- Saupoudrer de gruyère râpé.

- Cuire 10 minutes au four et retirer aussitôt.

- Pendant ce temps, battre le yaourt avec l'œuf et le lait concentré.

- Saler et poivrer.

- Ajouter le jambon coupé en petits morceaux dans la préparation.

- Verser ce mélange sur les poireaux.

- Remettre à cuire dans le four chaud pendant 20 min.

Malgré l'arrivée de l'automne, le soleil est toujours là. Ce midi c'était donc salade de betteraves. Un délice.

WW: 3,5 pts

Ingrédient:

-  4 betteraves

- 25g de viande des grisons (1,5 pts)

- 30g de riz cru (2 pts)

- de l'oignon

- Sel & poivre

- 2 sprays d'huile de colza (<0,5 pt)

Préparation:

- Coupez les betteraves en dés.

- Ajoutez de l'oignon émincé.

- Ajoutez la viande des grisons grossièrement coupé.

- Ajoutez le riz cuit.

- Assaisonnez et bien mélanger.

Je vous propose non pas une recette mais une façon de cuire vos courgettes en bouillon, c'est rapide et vos courgettes prennent le goût du bouillon. Une manière légère de manger des légumes sans qu'ils soient fades!     

Coupez vos courgettes en rondelles très fines.

Faites bouillir votre eau avec 1 kubor.

Plongez vos courgettes dans le bouillon environ 5 minutes.

Égouttez

En ce moment, le temps est tellement changeant que les quiches je trouve ça idéal. On peut les manger chaudes le soir (vu le temps extérieur c'est agréable) et froides le midi!!

WW: 3,5 pts la part

Ingrédients (total point 12,5 pts):

- 6 CS de fromage blanc 0% (1,5 pts)

- 3 oeufs (6 pts)

- 80 g de bacon (2 pts)

- 90 g de fêta allégée (3 pts)

- 4 grosses carottes

- ciboulette

Préparation:

- Dans un saladier, mélangez les 3 oeufs battu en omelette avec la fêta. Rendre le mélange homogène.

- Salez et poivrez.

- Cuire les carottes coupées en dés 8 min. dans l'eau bouillante. Bien égouttez.

- Ajoutez le fromage blanc, le bacon en dés, les carottes.

- Bien mélangez et ajoutez la ciboulette, mélangez de nouveau et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

- Versez le mélange dans un plat passant au four.

- Cuire dans un four bien chaud pendant 30 min.

- Servir chaud avec une salade.

Ce dimanche midi, j'avais prévu un plat chaud vu le temps de la semaine. Mais malgré le beau temps, une blanquette c'est toujours agréable. La recette vient de ce super blog (ici) plein de bonnes recettes.

WW: 1,5 pts par personne

Ingrédients pour 2:

- 120g de filet de veau (2,5 pts)

- 250 ml de bouillon

- julienne de légume

- 2CS de crème allégée 4% (0,5 pt)

- 1cc de jus de citron

Préparation:

- Cuire à feu doux et dans une casserole fermée, les dés de veau dans le bouillon pendant 1h. (Pour ma part j'ai cuit moins longtemps car je n'avais pas trouvé de filet de veau mais une escalope).

- Ajoutez, à mi-cuisson la julienne de légume.

- En fin de cuisson, prélevez 60 ml de bouillon, liez avec la crème allégée et le jus de citron.

- Ajoutez ce mélanger à la viande et aux légumes.

- Rectifiez l'assaisonnement.

- Servir bien chaud.