QUICHE A LA DU BARRY

Ce soir je vous propose une quiche que j'apprécie particulièrement. La recette originale est à base de chou-fleur, mais nous n'aimons pas cela. Je les remplace donc par des poireaux.

WW: 4 pts la part

Ingrédients pour 4 parts:

- 100g de farine

- 8 cc Margarine végétale allégée 41% 

- 60 g Petit suisse 3,8% 

- 1 pincée(s) Sel   

- 1 cc Poivre   

- 3 blancs de poireaux  

- 20 g Gruyère allégé (Bridel...)

- 1 yaourt nature 0%

- 1 oeuf 

- 90 g lait demi écrémé concentré non sucré 

- 60 g Jambon blanc dégraissé, découenné  

Préparation:

- Préparez la pâte à tarte en mélangeant la farine, la margarine, le petit suisse et une pincée de sel.

- Former une boule et laissez reposer 30 minutes.

- Pendant ce temps, faire cuire les blancs de poireaux coupés en rondelles.

- Bien égoutter. 

- Préchauffer le four à 210°C.

- Etaler la pâte au rouleau sur un papier sulfurisé.

- Tapisser votre plat à tarte.

- Déposez-y vos poireaux bien égouttés.

- Saupoudrer de gruyère râpé.

- Cuire 10 minutes au four et retirer aussitôt.

- Pendant ce temps, battre le yaourt avec l'œuf et le lait concentré.

- Saler et poivrer.

- Ajouter le jambon coupé en petits morceaux dans la préparation.

- Verser ce mélange sur les poireaux.

- Remettre à cuire dans le four chaud pendant 20 min.